[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝 ' K1 [& C0 U* j2 m2 ]7 D; q7 E+ R

! Q3 X. ?7 t! U+ e4 v材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 8 |0 t2 j0 J; `* t% ]+ R

8 n( n5 ]. P6 \/ Y" n$ A- E调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
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4 x. ~  D3 a! q# a) h做法： . x/ Q  a" e9 w* |" D  m1 S( ]! t
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 9 z( f0 j  H; Q' r# H" O% `
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2、葱姜蒜洗净切丝备用。
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& n" T& [3 Q- \8 B# e3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
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5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 - S( a) N7 ~# S, y# W4 G& a6 k% h
美味的鱼香肉丝