原料：) K( r9 p  j9 j8 _+ _+ j6 \7 G* i* T

: ~  @6 i$ k( L$ l6 O" O虾仁
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9 |# @, _3 C9 n; K2 N  J( l片好的牛肉3 u) ~: N, t5 d5 e' _* J0 l
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切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝& o  Z: z. Q" ]; s, K& `$ q3 [

; _  u, x/ C2 I3 P6 @8 j7 \打好的鸡蛋
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面包糠
0 \% O9 `, q7 \- z过程：
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$ u2 l- L  u( h' ~" u( k4 w先将片好的牛肉用刀背拍松: l& E1 X4 J4 h  j4 o0 r  Q5 ?

" Q' f, j9 x$ C3 D; n1 l8 ~再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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/ Z- Y- d5 [5 }# n6 T卷成卷，
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- ?8 n% G6 ]+ Z' {% Z0 {0 s2 @沾上蛋液，再裹上面包糠，4 B/ Q$ H; j) a9 O6 F: {5 A
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
* j7 H+ |" N/ r其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.3 U% f# ~- F4 n& l4 ]+ B+ g( D
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
" E# u* n0 u/ o* j' j0 |% |不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!