[热菜] 豆豉酱鳕鱼

tiy

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1楼大中小发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者

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豆豉酱鳕鱼

:excellence
豉酱鳕鱼
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原料：鳕鱼: o6 X$ [+ R! c+ l
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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖

步骤: y9 l6 E' w9 M9 o; g" o

1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。# x) A) T) e6 k. Z. ~

2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。) y9 w2 \/ D) C$ u% L
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。/ o) A1 S8 c7 I0 g
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4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。% z+ \; Y+ Z* p' d2 A: _' N& A

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5，加入糖调味。5 t, M% V+ ^. W
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。4 Q" u# Y$ K; h' J5 d
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味道不错的啊！大家空了可以试试啊！' z$ r0 N, N$ |# ]6 o
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[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]

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