酱香辣子鸡
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1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量 # }: V5 W8 e0 d7 O* P# ~

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2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量
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( l1 q' {, z9 z* E3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱1 |% T/ Q6 K* G, n
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操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。 - y; p* ?  ^' V8 {- Y/ H& @: u: N( E
2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。
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* l0 ?' @5 K( A$ C3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。
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0 s+ b: D6 O$ N5 |* A/ B成品
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+ X' G; d! m. v. v# B9 I3 i, Y- J口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.