" x3 T+ z. H# {  j8 m$ _, H# T# Y' L: P6 k5 _
土豆炖肉排的做法
* o& Z/ K7 T3 V1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。' |6 K4 q$ V1 h9 p; R( b  c
! ~8 U# s( T+ k; y" b3 k3 O, a& Z
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
2 V, f1 P$ v4 z/ h" X/ b3 H. g( C% u/ A2 y# V

0 J- I6 [5 _/ ?7 w  Y: {
9 G0 @, Z% A6 @1 k4 _' ~  }5 M, B3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
/ _* e: k* B* V1 r( q! h- w
. h: H: K6 M: n% D. s3 D3 C  w2 c7 X
0 K* Q) q% L% q9 a
4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。
5 ~* r2 D3 M) @! e; U1 G" m  u. V- s7 D) v' q2 L# D

1 j/ a% R9 A0 {* Y
  c1 w0 `& R/ M" G
( s- L/ b6 T8 E3 O! S

好啊,我也要学着去做,我挺喜欢吃这道菜的哦.

明天我也要学做这道菜。看起来真是色香味俱全。

吃米饭肯定好

谢谢了．．很喜欢．．简单又好吃．还富有营养

老是吃土豆敦牛肉。这回我也试试土豆炖肉排。

阁下可以尝试土豆和排骨分别用高温油快炸，然后再用前法效果更佳.

兄弟介绍的这菜最适合我们在国外的人烧了即方便又祭口 哈哈兄的的沥水的篮子和我用的也是一样的国内有买？

呵呵，如果用老抽上上色的话，估计看上去会更吸引人。

这道菜俺也自己做过，和楼主的原材料基本一致，不过就是做法有点区别，俺是用砂锅炖的，味道也很好，谢谢楼主分享