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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 # _( P/ u2 p2 q3 F$ l2 n
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    制法：% U6 l" `# W, P, T+ r
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。1 H5 p* g  F( A7 r. u
    2.鲜豌豆洗净。
  g1 k! @5 ]8 k( k$ e2 ]8 [" X( }( L    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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+ f& X8 W2 N# G' v; _    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样