[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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# z/ @" j6 P/ b* e9 s. Z烹制方法（五人份） ) v" s1 ]. p) Q: h' O4 d: {
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)$ }4 ]; a. G" Y8 B/ ]; J) {  ?

$ a, x3 p" Y# L. P　　调料：油(半碗)
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8 G* G4 O" O) \' I; m4 z/ F1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。; [" u+ r4 P$ k+ H# y+ o

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& j: R- N5 ]6 ^8 T! S5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ ; N4 L; E" t1 ~. Z

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3 C) n$ Q6 O( `& n: a- Q) ]　　厨神贴士( q* p+ N8 y' a4 W2 m2 a: ?8 k7 H7 b' P
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% a* U( c) c7 u& y! j0 |) a　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。3 k' |- ~1 h1 M, ]3 l9 S2 X, C

0 l9 A6 P. s8 Q3 `2 N6 D　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
5 o* h+ ?2 }7 D7 G$ U+ F5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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