[热菜] 田园烧排骨

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　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；, G; G; H$ A: s- a) N; @7 ^
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　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；( n7 F! P) G+ C( n

' d) j6 a8 k/ [5 p# L- n　　做法：$ N: r6 b0 q/ O
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　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；3 X5 h0 F2 P- y4 N
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　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
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; M8 ?' J- n% C2 G6 a( O5 ?  z　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；  k& U( y& ?: z' {( _, P$ B- `# [

" E# \# B" g4 l8 y' s  y　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；8 A% g& @% i6 ^4 @0 u" T

+ q& i: m$ s6 w( Z　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
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