[主食] 煎饺的做法

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原料：  e6 f+ y# _$ x% F0 B9 A9 F
    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
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6 a8 ~. |; E+ V0 p1 |1 i/ V% m0 P    做法：
. G, t: w$ s* |5 [    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，# o  R- G% R( D! \+ y
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]& p8 H4 }! V. |" v

. t$ T" x, h# @5 v    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。( x0 K! ?# I: R# z5 b$ u- {* p
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    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘. z/ n# R) G5 e8 j/ i; y
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