查看完整版本: 美女厨房----黄金俏皮虾[7P]

美女厨房----黄金俏皮虾[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_1.jpg[/img] {*zc}M3A7P!}1g

{#O~,bi [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
OU)PB?] aS
1Cz H~@ y;q^}zbz"`       材料：鲜基围虾(382克)、鸡蛋黄(2只)、万用香炸粉(3汤匙)、玉米粉(1杯)OO.d+c2qr7~!K
　　腌料：盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙),L;HXc[_@
　　调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙)v-wEj2]#w8f6f

6iJ(VN9v3f'e
zx:k0o
T6a /YDl|yr#R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_2.jpg[/img];@,PS_|t$Z'm3l#m

9y|U&@6C~Ja6j(m [font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾的壳，加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]#h/]/hoLq
Z?

vi i+n0](Ho+k [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_3.jpg[/img]
,bu2\ Q+u:K2f Z6fv
4Tgnw%N4w3yr [font=宋体][size=4][color=blue]2 取一空碗，打入鸡蛋黄，加入3汤匙万用香炸粉、1/5汤匙盐和1/2汤匙油，调匀成黄金炸浆。[/color][/size][/font]9A+@)sm?c$sgC

u9IFc)U^\)p [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_4.jpg[/img]
}-h'Io:H/wM
xI;i2S@$aq8qV [font=宋体][size=4][color=blue]3 先给虾仁裹上一层玉米粉，轻抖去多余的玉米粉。[/color][/size][/font] O9N8k2X@4X&p;g

8R)WZcu] [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_5.jpg[/img]J;sP4~T2N?B%p
kCCn0Q
[font=宋体][size=4][color=blue]4 再将虾仁放入黄金炸浆中，让其裹上一层炸浆。[/color][/size][/font] %d+Y,Q)pN(J;h8}

6U,t^[VVbe [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_6.jpg[/img]
SrZ`(fB [uw7~V7J y~.Q&P
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入8只虾仁炸至金黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font] qQ&UP`

iX'K
Hr [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/29/1209435270298913_8.jpg[/img]
J{XY:Sa'Z1b\"E !XJ.| QZ
[font=宋体][size=4][color=blue]6 分批放入虾仁炸至金黄色，捞起沥干油，直至将所有虾仁都炸完即成。[/color][/size][/font]
U|}zG*Wx#F *X(f(Z4?iH/[&~^
[font=宋体][size=4][color=blue]
s F)] L6n0fm+r 厨神贴士1H5|NC}ZK4b
^g`"P9b|vN6^
　　1、炸虾仁的技巧：一是油烧热后，快速放入沾上炸浆的虾仁；二是待虾仁蜷曲成金黄色，虾尾变红色，立即捞起沥干油，以免虾仁炸老。
e `Z ETc 　　2、不要让虾仁裹上太多的炸浆，以免炸好后的虾仁面衣过厚，虾仁不易炸熟。
;p A/Z4~
M p8|r!\PU;| 　　3、建议留虾尾部分的壳，经油炸后的虾尾壳很酥脆，可以衬托出鲜美弹牙的虾肉。%Z?| i?L1iO
　　4、万用香炸粉调制的炸浆，经油炸后的面衣会比较酥脆，如果买不到万用香炸粉，可以用玉米粉代替。2|,T&`z!e#i
　　5、黄金炸浆要调得稀浓适中，太稀会裹不住虾仁，太厚的话则不易炸透，应以捞起炸浆往下倒不会断为准。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

又是美女厨房的作品，很喜欢，小支持一下楼主

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***