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炒山药泥

[b]炒山药泥
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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]
}^YH~c4Y [/b][size=2]【菜名】 炒山药泥+w:Ss QQq u:vt
【原料】M$l TL1?;]9q
主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。
S;Rp5l0`\v)G 【制作过程】
*dCS|OJT(f\$C'R 1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
#wm7MN"n9kMl 2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
%S e/RGq$V%i!QJ(o Q 【特点】,{%pTT;{3x#D}M
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表]4c _^Y4lu2En
图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]-R7G c|1Z4M!y8_

4|5N(?1~0p9bH.J 熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？