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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
V/[(Y} Q&q;Z} [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]#Uo5M,zw lo
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Sz-]@)O!L
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]u1_*T
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1o]:j@nh._
[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img] E'jY+rQL9@
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准备时间：[/size][/font][size=10pt]
Oy)Qx~KA 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]F `)BUSP+Y
[font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
*e u5t*qI M%]m0a 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
7} cC+rA2Ae
M3]#k%Ykz [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]c-m tp;B1m u.I'p7u/n
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
.Icr}"`FI6I{ [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
*mB0d/n5b;n2Sv [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
*}L D#b6@}^ 150g[/font][/size][size=10pt]
zCA*Q'nK*E|9tL!e&f [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)(j*@-? L#L9fh5a3_g
250g[/font][/size][size=10pt]x-hpV4B
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)8D4G1~I.l+D0h
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
l c$@uI._3nfA [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
.h-o|SXId7~ [size=10pt](garlic) "NV ? A)q0f%iX x-[
2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
p:J rc4Y8u-U o [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]T,K8zYq
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]
yP n wG J -[c#c0N#e
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]@)O/Is!d#U q
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
lRE/j)} [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
/O2_'b5K0]L&Cv [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]@Z7_i"Spc6nK
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
1|+k*b%@J [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)W1|p7QU)Y| l:d
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
i'n4O;M9y1u h9x&G:jLR%Cpb
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]_s0b@%T.|$v(}+s&f
[/size][/font][size=10pt]4A3bD/M)n2a0F3Rkv
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]Dr Pw6W2F
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；f jbq*po(m)X
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；G%MMJ0~jNq(}4r!S
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；1D nu%x;cx
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] K:TiY%N,N5T0i
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
$B6_bfu [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
R]SO&o`^(G 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt])M-G5g&Wd}rC|}A
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具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img] K4Bz6Y4V~~.b"U
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt][hBQ2_QI
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟tF6iq1a:I,~
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
5{!ePNC^ ? A
p3p D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
6bydg|Jk'] E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
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\:ns6C$Y [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]&?`.a1r8V%Z
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[font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
e/n6~!h2@:Ms [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]]1X2g*wx \a
[size=10pt][font=SimSun][size=10pt]
1p1]f r$F2A(n_ [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]!XCulmRg
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道