查看完整版本: 凉瓜炒虾仁

凉瓜炒虾仁

[size=3]4LrZh(~&HvWN%H7J
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3225.jpg[/img]
{/PE+y^"Rq [b]菜 名：[/b][/b]
y'^@a-x 凉瓜炒虾仁 V{;v]W8mG
[b]主 料：[/b]

p7{8^$c.f 凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。lN8\hh)NU
[b]配 料：[/b]
Y"i"g*H(Tn.h{_"z 腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。rK}3Zc4C2t1q0M
[b]做 法：[/b]o6O(N/eL!C?
1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。5\.fn3E/QR2SJ4`
[b]备 注：[/b]0y&{!JE*RLs.}T
凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。 [/size]