hansebin 2006-9-19 01:35
绿茶芝士蛋糕
[size=2]u/b7v*O? Iv`[ U
[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕"r F&u:w1vT
[/font][/size][/b]原料
(T
cb9O(j#qnx7w
8z.^$C DZ|
p5t`
奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯
H8Z4[.E
ZA~k
B7V)ecM*P:D
细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗Z:cc"d/S5F(k
+z;_3h$Bx:u R'N[
自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙 J$R;k&C+oVss'Iw
-{2cE!uS7}
玉米淀粉 2小匙 P1B*_ iKg2O$S6X
9\\u*p ru
绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
)i9T
v,_B0F(c5O1gT
RP$DF
H'S w&b
蛋白两个 细砂糖 1/4 杯
.A3N)j'd9z4d(XA/f:} t
W#\ vhz5D
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]RP1bF nrE
j/R\S
m E {C
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img] o1DR&o A
hV#Y]
做法2k'`:f9t }6`
9PTt9e s6@-k
1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。x
QA E8s2_
V
,u#Ic X$i?D7Q
2、加入淡奶油搅拌均匀。aa,O["FSHJs Z
;E/@p\;i^M c,d
3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。)e2|od/z\ @ ~u
w*i{2hr%a
4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。/}/lD
?
z2O x S
0z0e$B3G ] d;z.E'y
j
5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。@)| e8j(I9~ K}l
$Cq ? pI%P
6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。 c SRg"H3j
!g^ QCY#b+A h
]
7、蛋白中加入细砂糖打发。+|O0J MQ
8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。c]W{7D| }W
(T g%]!a:Q%IRo
9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
)^*h$Yz:nj8k!p
aAIEO,Y3P I
10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。 wm2ML7| H*p"y
11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。
Dp(\d0H
,v~s$L$wk8Z;`t
12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。(]*g"C G'PV
13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。
'Yy1Cr I$v!{
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
5d%r R3D${)F
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14236][b][color=#003366]2.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 186.83 K)
)W}'w#O{E
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/2_bxh7l4UJDz4N.jpg[/img]
2{
Y9J$`-Y Y
&h\/u"b*K@[
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]6E4iPKs
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14237][b][color=#003366]3.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 61.59 K)P r9Fa:O n#j9f
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/3_2WitZTEdEdME.jpg[/img]6\0I.e`,eN
em7sU6gg Pw
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]0WLS[Y \r8n
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14238][b][color=#003366]4.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 118.24 K)
i9~f3\MS+O#S$mEM
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/4_VOo7TLWBrbho.jpg[/img]
z%MeG$L
Q nuW
I a8pc%K9B^9r
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]8I
B9y Nph~vq
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14239][b][color=#003366]5.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 174.48 K)D(XLy9U$}
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/5_PV2zxIrKW9vJ.jpg[/img].BRC$F0}9_8U y
Lr+s D^3F.BNOM
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
@$r ],iM4b%hz
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14240][b][color=#003366]6.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 141.04 K)s.e Obw"{
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/6_wwmGfIhxxMM2.jpg[/img]+|E1r-j0N)A,e
m9?E#T
Y I [
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img](~S-W @;p1]&Ji
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14241][b][color=#003366]7.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 107.5 K)
9J3C~'B6E7v*B'yv
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/7_GG4kkK4W7vkq.jpg[/img]/^6s9U
Kl%C(yA
[/size]
:] mp'At(f#^+h
F4| [s'`Ar(k'f-V0E
[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)