查看完整版本: 红烧牛肉面

红烧牛肉面

[size=4][color=black]材料：[/color][/size]|0Axp.T:H
$PGDK q8FJ
[size=4][color=#000000]牛肉（我用的是有带筋的牛腿肉，也可以选牛腩）[/color][/size]8@/}0{3Ro T`
8K-Ew]N5a"H_
[size=4]K3\(v`!vf

h*R(o6Z"e%zLq [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_637def3f46271b4e5020Ut0B3JkvpVZ1.jpg[/img]/v QB/]c7N+T X D

!q-ItY f$jE [img]http://www.78fz.com/bbs/images/d-xite/attachimg.gif[/img]1}p5m
OOKk tA

(~)J'Xp"`X;A)o [/size]
`%?Ho B2f R(N2d0k 6SEYc+Znr/|/l
[size=4][color=#000000][/color][/size](]X#R5VK0s/br

z]%l0sJ [size=4][color=#000000]配料：[/color][/size]5^'Fl#s~'?'O5J9dn%N
B9t3V'gO};Fd
[size=4][color=#000000]生姜3-5片、王守义炖肉料1包、枸杞子1勺、当归1片（PS：喜欢吃辣的可以加2-3根干辣椒，切段）[/color][/size].R3i)Sy(j;zS7C:Pev
.u c+p(z H_
[size=4]:_W w%e0|ISw
-a tI5b^5L7]|
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_1af5ab790b3f138234bbDtb6VpdDws0c.jpg[/img]
q9W6UP-h+^5\ GI"j,ej7VS5]Q
[/size],J'}L#c(\E[

H/Ma5H0u3z~@ [size=4][/size](v
] \7q5w0x.r

:AL"J`0~ @m [size=4]制作：[/size]
VD K'}z.u"l
fQ(PC(M)L:^
[size=4]把牛肉用热水捞一下，然后冲洗掉表面的血水，放上入高压锅，再放上配料[/size]
I-Oy;t'?
s({T*f1R6Yjg5a$m [size=4]
z/z1wD r %u:uMxT*NHZx
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_2fbc170896984139a73eNj1uZBxbJGtj.jpg[/img]B7Y*{~4X1I4m

$W(CN;O6~)Y [/size]1BWv%arv
Z.M-H*l]X
[size=4][/size]
@ eB}s%K `
I+lzUww9T9K
[size=4]加入3-4碗水（淹过牛肉表面1个手指节即可），再加入3汤匙生抽、3汤匙老酒、1小勺盐巴[/size]
~C x+uL(J c
4a!`3iY8C:H8[u [size=4]w$R q,`q P

(YAG6}qs3iq | [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_faaebea68ff62e1893548PYKXUw9hu2f.jpg[/img]-N7N*Ra:b
1EB!x.wR
[/size]
h&z-u
z8JSfx/a O ~iLs3AD$?
[size=4][/size]
(eQ?wz u+OrPXi%J;st
[size=4]可根据自己的喜好来炖煮，我是直接调到电压力锅的“肉类档”[/size]$bT?2F"dI zR}
@6sDC0M
Em
[size=4]M-fClYA!i

8]0rIl$Z\Q x [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9bfe989e1d4d722bb62cX4xM2yKRFzYY.jpg[/img],l[(zL'C
A n8?%D1N
6W"dzU)S4Sv
[/size]
m$t+` C%Oyl FJ7_G |(x4am:N;k(q
[size=4][/size]U5Lma)?fl

.h1?7`|cA1^n(j'S [size=4]好吃的红烧牛肉就做好了，香喷喷好吃看的见。D"y8YWm:\u$A
Z)J?Xs&H
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion50.gif[/img]n)Rv#A5aOoS
`;wh,p+XO
[/size]
2v.Wp M0\H{3syrR8A3n tB;DQf5\Ik|m
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_df5b61466e254fd9b75cF94z9qcsytwH.jpg[/img]
[/W q[4c'z x
I[9~![$D9\j UZq}k T'Hp \

;Z6rgbqBO6z [size=5][color=darkorchid]炖好了牛肉汤，就可以准备做红烧牛肉面啦！[/color][/size]$Yr.qv]:k

dWbTk!\p9ROB [img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion67.gif[/img]_@$A.u ^c@jD

w@&F Xff-^
jS ^6k
ZEN
,S)G6rkx;l:e&d-G [size=4]材料：[/size]
wm ZI|;w p#?'?f\F1@
[size=4]红烧牛肉、面条（可以选拉面或伊面，别煮太熟，有条件的话煮好后用冷开水过下，面条会QQ的更好吃）[/size]
9n$O+}`8@6z2Jt7|
s)o?'uL l*S [size=4][/size]
b5tfis1O!{
e WFeHd%oH
[size=4]配料：[/size]RR:K%zHpf4j
h~Qe7z^
[size=4]黄瓜、西红柿、香菜、荷包蛋[/size]t q:?%n*M
,x}$SU{wp
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4bd480388c763831eaadUXnirDGBDvuD.jpg[/img]3p^n.w-A4YCk

q[[%\,gy"tAVZ6@ [size=4]制作：[/size]|;Qo \j9x
p:h?_(bH
d*J,@:]o$|T
[size=4]准备一个面碗，装半碗牛肉汤，加些鸡精调味。然后把煮好的面条过下冷水，再放入牛肉汤中。[/size]
P D8T'N*r 3WRU0m:y
^3m
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9678a0cbe273d4f4d2aaI7Yvb1l5TcLh.jpg[/img]b?;uY&O
~ LATnLez|K(x
[size=4][/size]vKy*{*I5VZ
4GG:^4K3L NJ Q
[size=4]放上准备好的配料[/size]
.V+X0{0U6n
0_4L;ser l/hP [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_e2a2f91131f1c2c20d2cx1RfV16hu2gm.jpg[/img]
^$B&X#cXK
4A\Ed$~|4XHV [size=4][/size]
GR)c.ZhP0M'y u YwtHx
[size=4]简单又美味的红烧牛肉面就做好了，满满的牛肉，吃起来比街上的过瘾啊！[/size]5l&US-EDc$V
c2u"P@8l1nQ)D/L
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_87bc1e05f91ef06788871oFyDt6Kdq1o.jpg[/img]z_2D|
y%Z;wrry
-H$^y.h5Xo-Ty
[size=4][/size]k,ip v8N#|~8]
y x!CV3LU J6l
[size=4]多做些放冰箱里，想吃的时候下点面条当点心，也可以泡饭吃。E
s Ln2Z xB

5s`;S$e#Y D{8R6v [img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/monky/13.gif[/img]
%ihvn7n:`;U#g
3A!csf,Mwj [/size]
_i&v~-d8{
t3pI\*x6]a j7l [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4907f62efbea5e2fc019tvTRvl7K3ZzV.jpg[/img]

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

最爱牛肉面，所以改天 一定亲自尝试下！多谢楼主分享了

很详细，LZ很用心啊，谢谢诶，自己家还是用海碗吃爽。哈哈，某仿佛闻到牛肉的香味了

:excellence 看着很好吃，觉得加牛腩好些，不过做起来麻烦啊，不适合我这种懒人~哈

牛肉面虽然很好吃，但是光自己炖牛肉汤就好好长时间，不太适合我这种懒人

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有筋的牛肉口感好，这个一定要尝试做一下，过程也不复杂。

牛肉面可是好东西啊,口水啊,好久没吃到了

弄的不错，但是太讲究了，我们上班的没有时间做啊，呵呵，楼主辛苦了。

如果多放些老抽就是真正的红烧，楼主的做法估计味道不错就是颜色还差了一点点。

楼主好手艺，看完介绍真想试着做一下，但恐怕没楼主做的好

超级喜欢吃面！百吃不厌！今天又学会一招 谢谢了！

真的是非常麻烦啊 = = 看来我这种人 还是去吃兰州牛肉拉面来得快

怎么看起来象是猪肉，不会是拿猪肉的片子来充数吧。

又是牛肉^/K5kwI0L
有机会一定要尝试一下NaMN7vZ;|*h
虽然不是很擅长

牛肉还是做好了放在冰箱里，想吃的时候就拿出来吃吃比较好

回复 1楼 的帖子

恩还不错,老抽够了吗,我看街上的红烧牛肉都很黑吗,

好看，好吃。这是不是兰州的牛肉拉面大王啊？