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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 M8|'KeAC+CV
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 S ^f
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大家吃过吗，有谁吃过呢 {fd5b)E:Y&h]
会不会不能接受啊
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b+s 好久没吃粉蒸豆腐了，
`q$P @~ 今天周末就蒸了，还拍了全过程。
|u2c2L@i e.G 成品：
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原料： BV3NQIE*XiFP5E.H0i
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 +K1Qp;Q#uv};R
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
cGF K\ 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹 ;B"w:lj7y)~h
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j)N3R3I4oZ)S 2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 2r+lW
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PS:加进去提鲜，也可以不加0KL%P
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4、加油 \
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n9p~b1^ ShD;m PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ R
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起
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)A^mF%C0x 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory )y$g,m]Fk
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
@4S_+k_I5G'g1c)o 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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"K*hG9{U9l?8| 、拌均匀。成了，等待下锅了 w+[/}~3jq/f&Y

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wch%[lD 看看，一点都没都碎哦
Q4J$RWQM:E"K4|!W [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
J(b*Ia9d j 8、下锅蒸咯，隔水蒸,|/L\S.wi7l[-o%sZx
[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]xo&Q [-s;^U8j
最后再秀下成品】 n.o*J.^WzV_ N

5d%_?IZ!`Jy 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！nt t)X2Z*n
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
)Q#Gjl*y"I 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
v/@;Nf[k(u+S 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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