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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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+]5C*cNP%e,L [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
ie"Nl_G!bY-{ [b]原料：[/b]/w7V1RW.g
w[&sa
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。Qm Y4\+W%[$VO*}7^
[b]调料：[/b]
o(E$[RX 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。 G"~6U*m`2l9D]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]UI;R,tGB7|q
[b]做法：[/b];QP2gR` {8K(X
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；v[nQ6`0S
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；"y3aE JO|0z
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
U*lps)?.U*` 4、锅内做油煸香葱姜；,^0ZZ.Y2X&pI!X
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
&q?%p-C;D'zgM%@0A 6、放入肉丝煸炒；
1FpSo0F`8W,S [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811385167.jpg[/img]
7|0~x+DS+q j%l Qw 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
R A&?3_7i6m 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
$@#s5o|hhq 9、放入红椒丝撒蒜末；-mz3A4BU
10、勾薄芡、翻炒；
#p4dhn E{s 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；LH
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12、最后撒山切好香葱段即可。%gv8v3r_.P9e!B&u}
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