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贺年点心之“炸油角”

　　
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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 [T,k
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KiC/BAsy 　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， Tr])l#j8gJb

.OK&USV~] n 　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， 4k3Zp
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H@(Y4i1p*Dw dj7f 　　请多多指教~~~ %{0f
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B4_{ OH 　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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6Q:?9LR.{3Q0F 　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 9t/w.yW!m2P3?
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　　先将所有馅料材料混匀待用。~ xn1[hS`

m'VYlfQ^ g?%YR 　　做法：
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。9W nk;y]n ~-B8?O
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。9qG8Zl:K?yV9n

&a |lpgJn4l 　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。z3d`\wuC

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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~