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javawangwpf 2010-11-9 20:29

剁椒艿芋

[b]原料：[/b]艿芋500克，剁椒100克。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[b]调料：[/b]葱花、野山椒、鸡精、味精。cj`]Z*o_7G
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[b]做法：[/b]jS0KcVAN2^

1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。
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2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。4n,j#r2W&xa

3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。)|*DI$M:TM%k

4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。 di$y R&VI

生芋削皮时容易引发手痒现象，可事先在手上擦些醋。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/5/23/81482.jpg[/img]

iiuukk 2010-11-10 01:32

这个我们叫芋头，小芋头。一般是直接用水来煮也好吃。楼主的这种方法很不错，值得学习。剥芋头时带上胶手套就不会手麻了。

dounai44 2010-11-10 02:01

好久没吃到芋头了，下次有机会一定尝尝。:excellence

gxuxdt 2010-11-10 02:07

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tom007 2010-11-10 07:58

艿芋真没想到还有这种做法，从剁椒鱼头来的吧，但挺有创意的。

中秋月饼 2010-11-10 08:31

艿芋是非常好吃的，但是放那么多辣椒就不敢试了。

xiaocaolove 2010-11-10 08:33

剁椒艿芋还真没有吃过，那么辣芋艿还好吃吗!怕吃不出原味了

lhl6655 2010-11-10 12:11

好久没吃到芋头了，这种吃法到时从来没试过。:biggrin

garywang8421 2010-11-10 12:21

芋头我们这边最普遍的吃法就是隔水蒸了，趱白糖吃，很香的

sren 2010-11-10 13:39

芋头我一般都是蒸熟了粘糖吃，这样的做法还真没试过，有机会一定要试试看！！

my600177 2010-11-10 13:41

剁椒还是和肉类比较配，这样搭配显得有些不协调。

很水的飞机 2010-11-10 16:02

这种做法的芋头老好吃了只是很久没吃过了

inimdhmg 2010-11-10 16:05

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feng54002 2010-11-10 16:06

艿芋是芋头的一种么，这样岂不是要一辣一甜的了，不知道好不好吃

bizhe17 2010-11-10 16:35

原来还可以蒸着吃啊。我们一般都是拔丝吃。

jiangzhilong 2010-11-10 23:40

这种小芋头我们这边一般是与排骨一起炖的那个汤叫一个鲜啊

sunrui11 2010-11-11 14:45

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。

sunyu89756635 2010-11-11 18:01

红红的辣椒配在白白的艿芋上面，一看就知道是很用心做出来的菜式

libo_993friend 2010-11-11 21:30

芋头老家很多这个东西，好像都没多少人吃它的

ssxx11 2010-11-11 22:44

想象不出来时什么味道的，热油上去辣味会到油里面？

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