水无月 2007-2-12 01:13
干烧对虾
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主料： 对虾6个(0.5市斤)
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调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜 /K+?
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厨具： 平底不沾锅
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做法：
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1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；
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2.蒜、姜、葱切成末待用；
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3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；
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4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
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