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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]&Y#rZ3\DM6k
[size=4][color=#0000ff]材料：
9Ft/loD/mm.g 油豆腐................................................. 2个 |7_2[H&r }
色拉油............................................. 1大匙
{{[R*S 鲜虾..................................................... 3尾 Ph[bF]c$F)c
鱼丸..................................................... 3个
&Su5e:V'X6i6_ubqy 面条............................................. 150公克 yPnV+g%X
豆芽菜........................................... 10公克
-UJ-Es4d+F }"b m 白煮蛋.............................................. 1/2个 m.l5a5_@^ @
红葱头酥........................................... 少许
.bk,B#dY4D
G'V 九层塔叶........................................... 少许
0Lu?-PwKw 红辣椒片........................................... 少许 af0jFb$S7l'f,bl
调味料： (SE3|)G:F/lm.m
A：
lg,t}jg)R 虾米 ................................................3公克 pTb^F
红葱头................................................ 1瓣
`p K/T8} E3b~ 大蒜.................................................... 1个 UW.rsk z/om s
姜.................................................... 1小块 8}!p|.w4s+f6f
干香茅.............................................. 少许
^c,Z;L9r$SJ 红辣椒............................................. 1/2根
3r+k ?'bQh 咖哩粉............................................ 2大匙 ;CFX}"N\J
虾酱................................................ 2小匙
u
R/ew(];qU 色拉油.............................................. 少许
l2t
Y{xxC B： o U&BE:F t)Fk@u
鸡汤.............................................. 500c.c
Ao~d(R 椰奶.............................................. 200c.c
rM$c.u SK!Rp 盐..................................................... 少许
cL6Xbgc F*KX(v%e,S 胡椒粉............................................. 少许
#j0i-J:M"O syw 作法： {M9XTf5K)`r?
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
#y@B+Tv#m.a8a 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
'Uvb kZ S 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 G!p+|#h*J8A7q
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!