查看完整版本: 冬瓜卷

冬瓜卷

1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
t/[s~5Gf'A i
4faK'd)E\Z [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004749_zyf68_album.muwen.com_18FD1.jpg[/img]l,p8@Qu

`1M6}G K.o4D*P_b 2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。&D%]R#]/^{W+M
-I$f;wgG7E{V p|X
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004758_zyf68_album.muwen.com_FFC22.jpg[/img])Xvw ez;C

3E^O u0p}5k 3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分.[j*C^oK&jO

+Zvc&z B [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004806_zyf68_album.muwen.com_7120D.jpg[/img]@2MMf"Je
.dc pJ Y!VS y6G)_L
4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入
`-sj/`FO5uV 小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。
4_1I&[ B?6Y8zY K)L5Lc"G
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004819_zyf68_album.muwen.com_E2109.jpg[/img]P%V eg1v6yX
i*M&zU/[
5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。
lD~"AZ:\-mr;d
cgJ,vC-AdVe [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004828_zyf68_album.muwen.com_310A4.jpg[/img]T"R%QE6@v%C-npu
R6qH,}1gMw0Aq
6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用.Dqs.@P6E*U6k
:}-Pwu"AR!P
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004840_zyf68_album.muwen.com_B430E.jpg[/img]
2fC2r cI
Y+x(E4}F(aQ6VV(E a#r+a 7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。`,N!A;I%a ^
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
~E0HYm%f%R t mO8V+PW`/sc:A
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004849_zyf68_album.muwen.com_AE126.jpg[/img]
p3hRr3Y(x9n$h kF
!c!r1k%Y,R"t&G 近一點瞧瞧！d\8N(]6V9a,D_F+C

H&x8gOQ-Gy_p [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004904_zyf68_album.muwen.com_27679.jpg[/img]

不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.