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烂肉豌豆

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#? s5~sz/e 原料：豌豆、碎肉、豆粉0O,_}i0d e3HB#z
味道特色：清淡、香醇、微甜。
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原料：豌豆、碎肉、豆粉
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i Z6@ 制作工序：
SeQ$i/e~1WGmS5QyV S 1、把豌豆洗净晾干。
qJ^ Y S y.rL3H7]!YF 2、放油入锅，加花椒数粒。
5q|,F#f&G$Yu%Xa 3、油沸放碎肉入锅炒。 i9fS6vT@
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
D }$r$bi 5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。
M n*qo(D!mf 6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。!d}
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7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。%S7zCn8Lx
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。"aQH(oz$q,^?V
3点注意：9z4\u-J
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1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
,ua%dO@Xv7`2N 2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。ghd%ANb"dL
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: