qxw1219 2007-4-11 13:12
厚面皮的鱼皮饺
我的鱼皮饺的做法:(我觉得方法可能不够好,大家指点指点)
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1。 洗净后,刮出鱼肉。(鱼骨用来煮汤)。鱼肉加入盐,胡椒粉,姜汁,葱汁,搅成鱼浆。 (机打的鱼浆好像不怎么爽口)s7fso9hPN6AO
2。 澄粉用开水做成面团,将鱼浆加入澄粉面团中,搓匀,做皮(加了鱼浆,面团很软,生怕破,结果做得很厚) "Lr$Ts'II`&R
3。 虾去肠,切小块,加入,盐,胡椒粉,姜汁,蛋白,搅匀, ,Y"S1f4ZF
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4。 笋切粒,与虾搅匀,做馅 i&j*|2YE&X