查看完整版本: 韭菜鸡蛋肉馅馄饨

韭菜鸡蛋肉馅馄饨

原料：*a9c"i*W/~#^

Tk}boQ A 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。 |I8@tV
aO

A M8a
COy [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144752397.jpg[/img]
{(akK1m2g,K'z@
~s,k1H
K&xi 做法：
*c.K|!H[d*bY+o k2afNvUS
1、鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
RLi~1H!Ud 8SCK_"aq
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144752139.jpg[/img]}[.zY"Y%Q#J@5o)|1I
x
.y#Y"m f2I DH7| v
2、把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
E|ZJnkF Cs mg-Sa
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753701.jpg[/img]
Y&?is@ `#K:c,} i#D,}~O9|9?4o-tJ:l*P
3、韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
9M7z9u3h3y.y Pm Prg*K
}(h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753156.jpg[/img]
$x*]/sjm ZFGJeHx9M|
4、准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
m-It
R:pP"N;P
-q(o4psK0a{J.t [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753946.jpg[/img]0Yn;x;Zf6~u}2~`

Pg r\(J 5、馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。6S4L^Lt"Lr
oZ#x \/gBj
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753842.jpg[/img]
%`;{(A\L.b |!hTG7~?6{
6、对折，捏紧边边。,Gl3l!Cs} V)d

v2Kh(Z1cG t5Dg [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753690.jpg[/img]2F:u0Qc-OC(K,I
}d;ohbp!YV
7、再反折一下，就是这个样子。
N[j3}-o-qH%Rc1R
8vqc+_x5X [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753686.jpg[/img]HQwNbB'Z+k D{
Y9w"c+B7M#a
8、将两个边角使劲捏紧。;ll\-@]r{,~'Az

:GS_2~+G4R&q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753388.jpg[/img]
%U4xX nE+w
A
Xk'sq 9、看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
.I|9b d#x
!],S8C9NP [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753677.jpg[/img]

? BG
t|P1SWh O]G(^f7a$n~b
10、盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~a3d5q-r9xt?

!^N N@mX [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144930309.jpg[/img]

韭菜鸡蛋肉馅馄饨，是道别有风味的小吃，一般韭菜鸡蛋肉馅是做水饺馅的，没有做馄饨的。c4@u:X2W4od

一楼的说的对，偶吃的馄饨都以荤馅为主，至于这韭菜鸡蛋加肉馅没吃过，回家试一下。

韭菜混沌经常吃,但放鸡蛋还是一次,按次方法试一试.

回复 1楼 的帖子

好漂亮啊，看着就流口水了。。。不过有人说韭菜只是好吃并没有营养，不知大家知道不？不过韭菜猪肉是本人最爱啊!

楼主手很巧啊,包的很漂亮.d!Lc,i5a_
我平时包的不是这种样子的,与楼主有差距.

:excellence very good
P2npj w i like it
&Ne:\wdV\^ thanks for sharing
ast)q@r i will try it this afternoon

喜欢啊 ，我最喜欢韭菜肉的水饺或者室馄饨了 ，味道好极了

很好,多数都吃肉的馄饨，这种馅我都是包饺子用，哪天也包馄饨试试，韭菜鸡蛋是壮阳的，让老公多吃点

这个菜我是很喜欢吃的哦，那个味道好好的，谢谢楼主的介绍，让我也学会了