|
切尔西淫业控股 金枪大使 LEVEL 19(升华境界)
发帖初学者
  
★四海集团★ 金枪大使 - 帖子
- 488
- 精华
- 1
- 积分
- 338093
- 金币
- 16904459 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 102 度
- 感谢
- 2315 度
- 贡献
- 3 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 2 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2008-1-11
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-4-26 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2清淡香汤--蚕豆肉圆汤
5 c2 l8 ?# a* Y# N, ]% K5 a' z8 |' _( X1 u, H
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是
& R9 F; u6 v/ C/ M) b+ L# I粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
/ n p3 w) r* f# S! U* J
4 L: D3 P7 W' Y 功效：粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。% C! O& J8 z$ l3 ?" \4 h
! }8 X& v/ ?- n. \% C
适合人群：一般人皆可食用。
: t% L6 L- L% l6 R3 p. f0 W8 e4 ?1 f0 g$ C/ R0 s
适用量：每次50克左右。
, V9 n) T8 S; Z; m+ o7 U1 }5 p ! }) P9 }" u2 |$ `" E: F. F
温馨提示： ●粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。9 A+ R9 Q7 s3 a" p/ U) v5 l
8 {9 P+ D+ Q$ H, o; a
●食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。9 D% V+ l9 s5 P
! ~5 B& g% n0 g! u7 e ●根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
2 ^* Z3 I' L$ V' Q7 C
# T: X0 V* B8 t* | ●动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。（网摘）, H, m9 A" p. X0 ]6 g8 V
. x' @: ~7 }5 K* y" a8 s- D
做法：
5 N, L0 T" W2 _9 N- Q; n材料：新鲜蚕豆瓣 100G 猪肉馅 250G 干粉丝一小把 姜末10G 鸡蛋一个4 c- l+ B' w2 l# R C
盐一茶匙（5G） 白胡椒一茶匙（5G）, ^" {; K+ Z* L/ v% _1 ]
步骤：1、干粉丝用冷水泡软，蚕豆洗净
) m% \# d+ L: e* M& U! Z3 \" E
" J/ [9 ?' W/ I% ?" t6 `5 h
/ L, b+ h! s9 x U3 y0 Y6 e2、猪肉馅中加入鸡蛋，姜末，白胡椒和盐（2/1茶匙）沿同一方向搅打至黏稠。 y, J8 E% d9 n+ y; Q8 Z7 _, S
1 I0 e, Q& U& H7 ? o, [+ Z
* g k# v# h, u1 Z" m7 w: K& W3、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入煮5分钟，之后将火调小些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，不用擦干，让双手保持湿润，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀入到锅中，依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉馅
0 G( b7 l( j2 |
; Z5 b$ O& |: z7 M5 ?+ t% {9 s5 `7 `
4、调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟，出锅前放入剩余的盐调味即可！
. o0 K7 E4 ]" F% V3 \
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
