東坡肘子的做法$ S+ H( Z! l  M! L+ g7 @
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆" ~) t- m1 A# s2 j) H
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽
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操　　作:
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" `2 f$ b" y# i1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；& d7 f2 [" A: z! p; B
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2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；* s3 w6 Z- _5 [* O7 d
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；- a: F3 t" G' t5 Y+ Z
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；; m% g3 z. F' M

, s! o. J) d4 U6 n8 C& O1 j6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；/ }' j+ T4 {" N% i! D! N: Z0 m
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；/ x7 l3 \) d, N: M* h6 ~
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧