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[热菜] 椒香腰片详细做法[图文][10P]

123456boy

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发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-16 12:28  只看该作者
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椒香腰片详细做法[图文][10P]

椒香腰片详细做法[图文][10P]3 L+ u5 k& o) O- }
0 X. i4 x: U" g- \
先看成品
3 K! _# R( I: T% ~; U! q6 D3 a) S- M

# S/ l. E( F- @% U7 Z, E+ g
) D; g# s! v! C: z- O" H猪腰两只，带叶花椒适量
  g& D# A- D3 Z- Z/ [
1 Y/ P/ ~+ C! J- s: _: O4 }/ }! o1 m
- ]' F6 F# v  C. Q$ d1 Z" }! S+ N4 h0 O6 ?7 j1 p
去掉腰骚
8 g( o# N/ [1 \5 P  G$ Q7 P4 t8 s

0 n2 B( P( V( U3 C
5 O+ q  U' d9 |8 S4 y+ _9 X! M切片- l- W) B3 |: n
, I! z/ R3 z& m' @

% d' D4 i; H1 x! o) m1 b  g
% Y# z% b; b# V4 X7 g花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片
& N1 {% V  G; W; s0 E* m" \' t( W  x- x3 r6 e
( B% B3 i! z3 w5 ], x
; n4 x; M" B6 Y$ O7 w8 B* U
处理后的腰片肥大脆嫩无腥味
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调味料准备8 }" z7 E, }; M! \; c% h

  G% p/ d" ]: N. E
, s  A9 H* f& N# I' O' K1 j9 k  B. d2 w- P. {
水开后加和花椒叶与姜片略煮，放腰片氽烫至刚熟
( ]6 O# F7 o& A' ]  F7 y3 T) p) o4 H9 }8 y" z

& j2 x0 Y) Z$ S/ [& J7 c7 X5 }( D4 j6 o, S2 `1 h- x
调味料先拌匀，再倒入腰片拌匀
5 q+ V  G9 T) u; N) ~1 z' ~" P0 W( ^- k+ q* I

  @1 s2 B+ ]2 v  ~4 c$ u鲜嫩适口，椒香味浓7 w3 ^1 S3 G; l. j0 \
/ G' ?; Y! V7 E
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-8-16 16:30

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