泡椒泥鳅(图解)

主演上场!
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2 I7 I; c6 ^; r4 Z5 n* @' X泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。/ m( N* l! K1 e* R6 L" n2 W' F

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做法：6 o6 d6 }1 Z4 p7 p% ]) u$ x' U; [& P

. V: Y8 E1 O9 n0 Y6 A: f' V    １、泡椒山椒姜蒜切末，& T' ]" T: o1 h! G

( w- o  K, G# R& U. N    ２、锅内放油下材料１炒香
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    ３、下泥鳅煸炒片刻
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    ４、倒一点泡山椒的水、料酒) T! O; {) F% O! _& E4 ?0 c5 p

# G4 p) D- E' \3 y2 J+ G    ５、放醪糟) ]/ {2 {8 N: k, L$ ]4 G6 Z
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烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
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泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）# v& i* v* o% _6 w: d
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再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅  I1 Q& u* H4 J2 a

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油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
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