红烧玉米排骨

用料：
) q, C9 B8 W' m3 ~　　1、猪排骨一斤。
$ g+ b: T* ^! S( L; w+ m　　2、玉米一个。' F7 X6 F7 _# R9 T& [8 r
　　3、八角两玫。3 T, c* e( W& l$ Z
　　4、香葱半两。( C$ W- A  v& I- S0 c6 f# H0 B/ m  t
　　5、冰糖一大匙。& Z" C2 I7 b( P5 i8 z
　　6、老抽三大匙。
* b3 y$ p9 b1 h6 B　　7、老姜一块。7 o( w/ o; W0 W! s
　　8、淀粉一大匙。8 o3 c$ G" L; t4 e' o1 B
　　9、盐适量。* O/ G3 t" p, h! z: `: |
做法：; a& L( @3 ]$ q4 v$ [  c4 M
　　1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段；淀粉里适量水兑成芡汁。, p, ~! A# K; c  c5 m
　　2、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色，关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀，加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。+ o! N7 s" p7 i7 P- K( o4 ]/ H; L
　　3、当排骨烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。; W( Z: |- b$ x0 ?
　　4、下排骨和玉米块，快速翻动使它们裹满芡汁，起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。
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