三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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* V5 z6 p# k4 {6 k8 j; Z洋姜茭白拌拉皮! o- M: M; o* X: S  P5 I: e

. M: }) q0 U2 y+ f4 j7 ~　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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0 f. D$ v4 _3 b2 s7 \0 K    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。
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/ Y' |3 f* ]! C* n* z　　制作过程：
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　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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- H% ^6 }3 K7 ]7 P' I　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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6 l6 a& U5 w# e7 r$ z# D" g　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。' \9 q' x+ _) o7 u; g0 }

8 ~" I" \5 r7 F9 y[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]