西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
# X; {1 i9 q* k# H) f    材料及制作
1 ]6 a, |& z2 T+ u    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。# \' X2 B4 i# U9 G
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2.海米泡软，斩碎。; u8 A/ Y. K1 A' k5 f* c" g5 g2 y( C
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3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。7 Z: Q# ?. W$ V- y& |! u
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4.临包前放西葫芦拌匀。( K* B6 c  U5 p. o1 }9 Y( `
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.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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$ t" {" c" B$ }附注: V' l/ f- }9 g, K* n" O4 @
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
' S2 V: J- {" |8 r    2.注意火侯，不要糊了底。