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烹制方法（三人份）　  I! `" [9 {+ v9 v) X% \: M4 F

9 z$ Y1 Z. a& E- [* g    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
  M  w, K% e9 E3 e% d 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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1 }* B# ]& n. r1 o) J1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。" N7 q8 c# \( X4 g# p+ Y$ u1 Z* I
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' t) R% ]$ M. l4 d2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。4 z( U% N' W1 V& N% K6 D7 R

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" v* g6 ~3 j" X8 o8 [4 t3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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: W$ n  H: \9 p2 h" [9 P4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 ; |( d$ K8 q! R& K+ }# V" u

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: }+ U* I9 {! ^6 W6 \( T, v* m' B6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 1 X: o: x# O* N  @
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厨神贴士. k4 p. V2 k4 g' R& B1 M! R

: y# F  C9 S0 {- _1 q, _+ H　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。% g9 y( D5 D% ^" @+ Y
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。) k$ H' A0 M  G' o' q( Y
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
5 |6 O+ l# Z" k4 C% {+ {$ w- x　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。5 t; F. U0 z8 a1 r- V& r
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。. n% j1 J; h: t6 d" z' g

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。