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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：7 E+ M4 q2 h8 z4 M' Y# P( s- _
1 H' P. s g+ ~& D
鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量
2 w2 T& y) g' {) W7 q7 F. p. A8 U l
1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用
; q: L! ^% G/ |, `6 j2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
: O- t- o: Z2 T) l3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可* H) n- l( t: k2 I. e: v
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这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
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 ! K! p, ?3 v3 l. s' M) ^) P
蒜香鸡汁焗鸡翅材料：
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鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油( y6 T3 |8 L/ V! u, S8 ~
2 R- {5 k; d% v, o- K
1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用( `5 @+ z9 F( E' f) x
2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上 F3 W; o0 [5 @3 ?( J6 }
3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好" a; N6 a! Z, [ H0 W
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
) M, n/ @5 O& f j5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可
6 u* W+ m4 G) ]8 k
, U4 u2 \2 X6 l0 n% k& Z这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做' ^" V( n, k. {/ F
其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来
% ?9 H$ l5 `7 i2 H; t捞蔬菜。也是很不错的！1 [8 H) B8 C' Z0 V& X) p0 ]! a
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蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
" z8 e9 J1 _9 T! v! ~, ~. \! ~6 R
+ g2 q& I+ M# x# Y% z5 g油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒
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* @9 C8 b7 c2 `! T: c) Q6 ?$ m1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸1 R- c" x* \% b# a* X* n9 X
2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖* T, c: o: \. l) I6 Q( n
翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可4 m1 D+ K: Q& t j5 a& W" ^- }( s1 M& I
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