豉油皇菜心炒鹅肠材料：3 [! J, ?% p8 b$ g. v5 D7 a$ f+ m5 B
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菜心300G 鹅肠300G 香草豉油 料酒 砂糖 鱼露 油 麻油 生粉+水（沟芡）2 d$ L. G% k, Q" s' A/ F8 [

: B3 }+ B" u, @8 |# R1。菜心摘好洗干净晾干水备用 鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水! G2 @# n& `7 ]
备用 蒜切碎0 A  T5 j+ d: i; r8 r" {  o8 F2 d
2。鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用
6 J' v3 q( `; H3。蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油 1小茶匙鱼露 少许砂糖
5 R7 f2 Z4 t; P- [* h/ h快速翻炒均匀后 倒入少许生粉水 撒麻油勾芡即可
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( L! ~4 S5 |  K9 F: a7 `香草美极虾材料：
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九节虾7只 香草（紫苏 丁香罗勒 九层塔 紫罗勒 茴香）美极鲜酱油 砂糖 鱼露 蒜
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1.虾洗干净剁掉去、虾头部分 抽掉虾肠 脚剪掉备用 香草洗干净备用 蒜切碎
3 L, z! M# C+ t) ~2。蒜粒下锅爆出香味至焦黄后 下部分香草炒出味后放虾和少许料酒爆炒片刻
: s2 `/ I1 L1 P" _% x- Q3 y后倒入适量的美极鲜酱油 1小茶匙鱼露和少许砂糖炒均匀至虾卷曲入味. z- o+ _; {1 A, j, K. c4 s) ^* e! I
再撒香草和少许油翻炒几下即可. o: ^# M1 Q3 ?/ m

3 b. R+ P, e# |香草我选择了味道比较重和酱油比较配合的，很好吃- h- R1 I& _: Z' T  n5 J

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2 ]8 n$ L) @( k- Z- C$ D香草葱花豉油炒滑蛋材料：
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鸡蛋3个 香草豉油（没有可用普通酱油） 砂糖 鱼露 油 麻油 葱
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& j+ J$ J" e+ R& D( \9 w  B1。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄搅拌均匀 蛋清稍微搅拌几下后2者混合加入1
2 K+ F6 I5 e, m6 h, V  c小茶匙香草豉油 少许油 半小茶匙鱼露 少许麻油 少许砂糖稍微搅
* ~$ ?$ C/ K2 G% u8 s) a9 j" c/ Q* c拌均匀即可 葱切碎备用! v" E6 H& C$ B% D
2。少许油烧至锅冒烟 下鸡蛋用筷子快速搅拌成型 撒葱花翻炒均匀即可
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都是些好菜，可惜一张图都看不见，好遗憾唉！