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: c( D. a# p# g! ~, h2 S     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。
$ J' }9 l; w, k8 P    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。
( H9 M, S: M4 M2 j. Y% `    ·操  作：$ X% g' ^6 s; i* u, `0 M. d
    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；4 R$ F. Q. E  n* b" ]
    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；9 A5 r& j  S% s
    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；
- B0 ~3 ~* K) y& u. t' _    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；8 l  [- s! q1 Z* q  [- n' {- A
    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；
5 r3 u5 a/ n) g, E1 D    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了