家常豆角烀饼[图文]
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% C8 i( U- L, Z' Q4 O; o% p做法及步骤
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; p, ]& e( @- R2 R" \6 @; D+ {·原　　料:5 {0 M2 {5 |# e1 h8 Y* C. I
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。, W- ]9 E6 i- i

8 d. P0 @: G& @+ D; t2 {7 `·操　　作:( |6 N. J0 C' C4 _+ }
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。3 z- k' }  m& ~- Z$ Z

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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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1 W1 p: u$ b( W6 N/ ~然后卷起来。$ S. s0 H- D' b4 V& D: i
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弄成这个样子,擀平。
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。, e8 ^1 Y* g9 y* \, A7 ~0 F- o7 H

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0 u# V3 Z( d8 k+ ~4 D: n把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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把饼拿出来切块。
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0 [; V+ J# L7 H% O- J  `- U1 D翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！5 j1 W6 [' n0 q: [# M

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的