泰妃椰奶葡挞

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材料：（24个）5 V" |) f- L  H' o

$ N1 B! Y2 z, Z7 Q& \% i; {A．挞皮材料：
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低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250. D( c! h( v: J* ^# P5 F

, A" q" G1 D3 l; V, H克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）9 ^" @1 a$ r6 t9 H9 I6 Z
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B．挞水材料：
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动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋
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" S% f. w9 _' m黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
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" U8 k0 V% Q8 \& m6 D2 ^烤焙：% X7 T$ c0 \3 j# k8 C0 j  k* T

! [% s( g( v1 V% Z6 M+ F6 t烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
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. }1 n6 M! L4 X. a注释：; Y7 }& v; X& p; v$ q
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此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞; G5 v! k+ ~5 ]# P+ _1 b! U; G

5 |0 A4 f* ?9 X% i2 b2 ]水就可以烤新鲜的葡挞了。
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做法：( s. h+ w9 b2 O) D) B1 y: A
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高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调% |  g$ b; q8 E. y
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节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。8 E. V0 q+ n, s2 R6 d% b3 F

! u* v4 \  s$ ~$ V% H具体制作见图示：" s* Q  e( t% k6 O) |7 j8 w2 q# o- L
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2 a# R6 d4 c) x$ C6 n　　葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞0 q( _; A) s5 \3 v% B4 t

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　　多层次金黄酥脆的挞皮
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　　嫩滑焦香的挞馅令人无比满足6 f6 A  H; F& s# l" s& F. m2 O+ H
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　　香酥嫩滑、椰香浓郁，难怪嘴叼的泰妃也对它如此钟情！
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