青椒炒鸡翼

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:44 只看该作者

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青椒炒鸡翼

青椒炒鸡翼
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% r* B8 ?) Y7 Q% ~
主料：/ m5 P9 j+ L* h0 o: E
鸡翅300克、青椒2只，姜少许。　$ ]  a+ y" ~* ~; q5 z
调料：$ @2 h! a& B: ^: h. M
花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。- j2 z: C7 g- t- V; d& A3 K
做法：8 ^0 E  [9 Z5 F4 q& $ c; d
1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 % f" t3 i1 P4 Y1 B/ [4 W2 h+ S8 n
2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 . N& F  }! z; m; d7 b/ ]' \$ e1 R
3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

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