香煎鱼柳四季豆; x5 H& r. X, F8 Y5 M! t
　　配料：
+ ^5 t' a+ C" ~' h    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量/ E7 x9 ]( V# [. F8 U
    　　制作方法：, W. p# |; f- C- Z; O
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；$ r% o8 v  q, B# @
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；+ y' F! x8 u) W5 b9 M
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；& M5 l- K6 r9 I% X/ q) q
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
: d0 F8 ?/ \: h3 G8 D' ^    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
6 w1 X6 i1 d5 s1 O: \    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。