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锦绣啫喱

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:22  只看该作者
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锦绣啫喱

# ]: a- N3 [1 N% I

. ^* s2 c1 \1 Q6 s8 H" R( i菜 名：, ]# D" ~9 p. E3 S  y$ T
锦绣啫喱- J, V2 P; ]- A0 M
主 料：0 g+ [$ w: B" ~# i' ^' h9 d( J& }
中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
. o5 H+ R2 M1 Z5 G/ r配 料：
) l( u7 Q2 s: ~- o& Y  \; v2 R焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。
/ H6 Z. {3 |) W6 F做 法：
) R2 n, w* q9 m- S1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。
6 w+ Q* D# J# y' |" Q! k! }; }备 注：
: Q7 u. J3 Z+ g, T8 W用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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