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[甜点] 黄桃冰淇淋[4P]

lupin3437

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

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1楼大中小发表于 2009-4-28 17:54 只看该作者

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黄桃冰淇淋[4P]

用的是黄桃罐头，其实这是个慕斯蛋糕的方子，我觉得慕斯和冰淇淋的方子可以借用。。做好的冰淇淋还是能吃出来小冰晶，不象法式冰淇淋那么细腻，没有冰晶。

原料：
罐头黄桃果肉330g、罐头黄桃汁200g、淡奶油400g、糖50g。

做法：
1、黄桃果肉用搅拌机打碎，加入罐头汁拌均。

2、淡奶油加入糖打至6，7分发，浓稠可流动。

3、把1和2用刮刀拌均，冷冻2小时，搅拌一次，再每隔一小时搅拌一次，共搅拌三次，冰淇淋糊浓稠不流动后放入保鲜盒冷冻。

PS：搅拌间隔时间和次数，按冰淇淋的量和冰箱的冷冻能力调整。

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gouzhaoshan 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-4-28 18:42 只看该作者自己做的啊？学习下，我也要自己实下，看看行不行
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一天DGG

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

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3楼大中小发表于 2009-5-1 19:47 只看该作者

黄桃做了罐头就滋味不如新鲜的了，不过放在冰淇冷一起还是有些口感的区别的，不错！

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mopman 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-5-2 11:07 只看该作者真是看着不错，让人很有胃口，不知的味道怎样
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ozonee 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-5-2 13:04 只看该作者快到夏天了可以吃冰激凌了我喜欢黄桃口味的可惜太懒不会做
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wii2990525 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-5-4 17:20 只看该作者真是看着不错，让人很有胃口，不知的味道怎样
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karman 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-5-12 19:36 只看该作者看起来很美味，可惜只能看不能吃，看来要苦练厨艺才行，但还是谢谢楼主分享~
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