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( h* }; f3 u! j酱大骨架的制作材料：+ p; t7 n' Q6 B' f* ?; P
主料：猪脊骨
6 q- o+ H( ~2 ]2 j% @5 t辅料：姜,葱段大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐
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7 O9 `9 c; P5 S% j) X6 \% w教您酱大骨架怎么做，如何做酱大骨架才好吃& {0 c2 t+ [% S+ D! }9 m: u1 F
1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
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2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
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3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。
* N9 O5 F! m# e2 E; C4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。

很向往大口吃肉，大碗喝酒的豪爽生活。大骨头，我的最爱！

excellence 看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！

很简单的描述啊，可是30分钟脊骨会烂么，是不是还是没有烂透啊