[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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2 P; [7 E0 ]$ t$ r葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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/ C8 M5 Z* J5 D+ y$ s意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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) G, }6 I. p+ J( V) g+ `平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~- [! E* [* q7 S9 A/ L4 F% S

, @5 v8 B8 x: M4 x4 z! }# }锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~6 P  z; G# J6 ^2 ^$ e2 T. b( r
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将意面盛出,装盘~~~~
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% U4 ?* b% A1 p! ^" F4 S鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~/ C# s! o3 i9 v% j" T/ r
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~7 P, W; E/ Q- _% {- U

; T1 Q- m% @  Y) p2 v. y4 Z用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~% I. o7 i) a' g0 ?8 E5 A

1 [& Y8 ~7 g. Q- G将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~; E7 `8 [  M2 L6 Y7 e
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2 {3 s+ h3 k, n! h& w/ V这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
; _0 o$ k8 O2 {  O- q. Z整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~