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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：8 H. g: Y# t' c! [! T
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
: v' `6 K/ Y2 M( D4 {1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）' H! w; o) e/ K9 @# N8 l
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）8 i8 b! l, {% m! T+ S: O; Q7 [5 w
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）2 ?9 \1 a, k4 Z
4、姜丝少许
7 Y$ U/ Q( y; l, F- L3 R5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
" A6 X' o! J' F调料：
/ f- P7 g' {* J( X5 n- q0 Q油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
# q F( |' c2 \做法：+ B* ?- k% L2 ?# S
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。1 w/ v: T; m5 m7 d
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……& n! R% O* x' N
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
% x$ g3 w0 d1 K3 H, `上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
7 K, T$ \ [$ y3 y1 F( M+ o' z j# r
[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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