节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。2 p1 _! q1 N0 Y% s' }, ?
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蒜烧鲶鱼：
$ {4 _: {1 Q  i* m8 ]5 E' p; X材料：鲶鱼三条，大蒜100克。" ]5 {  ]$ C) |+ w! j( v
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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. W8 t. `; h9 r, |# O  }6 Y4 Q做法：( \/ @- c8 e& y5 m! S/ h1 V
1、鲶鱼垛成块状。$ m. ]  E, x9 m: V- u3 {& {
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
' o& r. L! d- W- i2 q( d3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
  \3 f7 t  a! G+ A# Q2 _4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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