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  t  `$ }% g& i& f4 b　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。7 f+ ]& s( o& A

( V9 B0 i8 y8 z. u) P( [! ~　　材料：
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2 w& R2 C$ u& E1 k5 X( h　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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5 S9 P8 l/ a6 J7 V0 v! w2 m  U$ l　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；8 u0 Z4 d; L# f( q3 P) \& N
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2 d" {2 j$ N8 P2 D　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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6 f' k: N$ x2 \& y, p　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；+ `+ t& n. h# g; h

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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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6 b' u) ^) V( s0 Z+ T　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；  y3 T0 V2 V# `1 f
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　　加入郫县豆瓣酱；　　2 d3 j& N: P% v0 C: q, u  A2 j# N
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；6 K; p% i, _9 \$ G  A6 L# a

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　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
/ M7 ^% o, [6 z5 g& E' \# K1 \) f另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
/ j1 C2 [' P; G) `最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
& }  r( `+ h- H% l( n0 w這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店