碧玉金沙

名字好听不?
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4 r4 C# p$ s& C8 O% u2 i& y吃起来更好吃
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丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)( O8 Y" R/ c! _( [, K9 {

2 c" s$ t+ P3 r5 T4 p切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~. U* |* B6 D- U6 n9 Y

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蒜茸要多点.4 c/ B* W6 m! [- V

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取一大半下锅炸,
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炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)) G2 q; o. R9 M# M6 C
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炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)! J  ?7 g' h. D+ P" W/ ^

( P6 e+ N6 `8 h. u* I3 |铺到丝瓜块上$ t8 C3 L- e, g, q2 j' a) f4 Q

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大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
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- j4 W& P; e( N8 h6 _' g  c勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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