薏米炖鸡

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　　·配　　料:; i, c$ C  Q9 z: N5 ~
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(0 y$ p3 l" S8 v7 c1 f
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　　·特　　色:
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7 G+ b$ T, W! ^7 n- D6 Z　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(
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　　·操　　作:, S8 t" C; m5 ?) z

. Y6 b  N; N! F. ~) |& J2 n" X8 m8 w" e% D　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
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7 w& @$ T' b5 s- x　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
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, A2 I% R4 E* A- {0 i　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。: ]% Y9 j6 ]$ h6 q7 b( B
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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。% w8 w. d* ]; {6 Q1 A) Y
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$ Q# C+ G; Z: G# j. X! @/ c/ v' C* p# |　　·营养价值:
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　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
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5 @& @  o, s* l1 z$ q　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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