1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油% y& C# C5 C8 _$ z5 T& K
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2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。
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* C- K2 R0 Y! L- i: ~3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
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0 b- X. P' r0 C4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入
( o2 N) f: ^) h! H) E小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。' t, j; W/ u! T3 y

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5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。! ]/ h) f% T* ^" ?- w$ W* g

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  a) z" P9 W  D  P: {6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用; c/ g2 A7 G# E: w; ]% [8 D
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! o" X- j4 U2 w7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
9 l, g( a/ j+ y5 H7 f　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
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近一點瞧瞧！" `' g& F: U- i: F* Z- H3 n$ @

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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.